Recette :
300 g de farine
200 g de sucre
100 g d’amandes
2 œufs entiers pour la recette + 1 jaune pour la dorure
5 a 10 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 ou 2 bouchon de pastis ou 1 cuillère de graines d’anis
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, les amandes,
Faire un puit et y casser les œufs auxquels on ajoute le pastis.
Commencer à pétrir et ajouter 5 cl de lait, (si vraiment la pâte est trop sèche vous pouvez aller jusqu’à 10cl de lait mais ça ne devrait pas être utile)
Faire un boudin que vous partagerez en 3 parties, aplatir légèrement les boudins, bien les espacer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les boudins vont s’étaler à la cuisson donc ne les collez pas trop)
Cuire 15 min four 180 degrés
Sortir du four et couper en tranches, puis remettre au four 5 minutes de plus.
Ils vont durcir en refroidissant.
Pour les conserver plus longtemps placez les dans une boite à gâteaux en métal.