Recette :
300ml de lait
250g de chocolat
5 jaunes d’œufs
100g de sucre
100g de crème entière
Faire Chauffer le lait avec le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu.
A part, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre
Mélanger les 2 préparations, et remettre sur feu. Attention il faut l'arrêter avant ébullition.
Laisser refroidir
Ajouter la crème, bien mélanger et passer en sorbetière :)